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【报名要求】报名本专业学员须年龄在17岁以上，综合素质高，五官端正，谈吐清晰，经学校严格面试通过后方可就读。
【培养目标】以培养高素质、具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标。
通过考试合格的学生可考取国家承认、教育部门统一电子注册的学籍证书，并由学校引荐至酒店等餐饮名企工作。
王献立 中国烹饪大师 中国烹饪协会名人堂尊师 中国餐饮30年功勋人物获得者
梁文军 中国烹饪大师 中式烹调高级技师 《中国大厨》实验室主厨
王永 高级厨政管理师 新型厨政能效管理师 国家一级高级技师
从选料到出成品，从成本核算控制到菜单设计均能独立完成，会冷菜，拼盘，雕刻和中式面点的制作，并具有专业创新能力……
精品热菜及酒店、市场流行冷菜制作、精品火锅制作、卤水的制作技艺、各种档次及主题宴席设计知识及制作、特殊盛器菜肴制作……
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