谈起英国的食物，很多人可能会皱眉头，毕竟是“黑暗料理大国”，声名在外。但实际上，如果深入了解英国的饮食文化，你会发现，英国的饮食因为历史原因，一直受到多元文化的影响。远古时期是古罗马人的饮食习惯，中世纪又受到法式料理文化的渗透。

 

 

 

       例如，古罗马人给英国带来了樱桃、大荨麻（在沙拉和汤里面经常用到）、卷心菜、豌豆及酒；而法国人的入侵则给英国带来了东方的调料，包括肉桂、番红花、麦芽、肉豆蔻、胡椒、姜等。

 

       现代的英国美食，又受到了世界各国美食的影响。在首都伦敦，中餐、印度餐、意大利餐也是受欢迎的。

 

       如果你有幸住在英国人家里，就会发现，很多家庭的饮食也是经常变化，可能今天吃典型的英国餐，明天吃印度咖喱，周五晚上吃中餐外卖或者日本寿司，英国人很少连续吃一种国家的食物。

       1. 餐饮地点

       英国常见的餐饮地点，除了正式的餐厅和外卖店之外，和中国人习惯不太一样的是，英国人喜欢吃饭的地方是Pub。酒吧原本是英国人用来进行社交的地点，下班后和同事约好去喝两杯，顺便吃点东西。

 

       另一种比较常见的小型餐厅是Tea Rooms。茶屋是一种很小的餐厅或咖啡厅，在英国的小型城市和镇上非常常见，通常各具茶屋主人自己的特色，里面会供应茶、咖啡、点心以及一些小零食，有时候也会提供早餐。

 

       另外，近几年随着送餐行业的发达，越来越多的人也开始在APP上点餐。常见的点餐APP有：Just Eat、Deliveroo和Urber Eats等。
       2.英国传统食物

       在英国菜中，土豆占有很大的比重，毕竟这是一个“土豆王国”。除了土豆外，也有其他的特色美食：

 

       1、炸鱼和薯条

       Fishandchips：大名鼎鼎的炸鱼和薯条 ，鱼常选用鳕鱼、黑鳕鱼及比目鱼等，配上薯条，就是英国传统的搭配了。炸鱼和薯条虽然在很多的英国餐厅、酒馆都能看到，但常见的还是作为外卖带走的食物。英国人经常搭配盐和胡椒粉，或者番茄酱及美乃滋一起食用。

       2、周日烤肉

       Sunday Roast：每周日成千上万的英式家庭进行聚会，会吃一顿丰盛的午餐（吃烤肉、烤土豆和蔬菜）。常见的组合有烤牛肉和约克郡布丁（Yorkshire pudding）（约克郡布丁不是布丁，而是一种口感很像油条的食物）、烤羊肉和薄荷酱、烤猪肉、鸡肉和蔓越莓果酱。英国人会选择在家里或全家人一起去餐厅或酒馆里吃周日烤肉。

       3、英式早餐

       Full English Breakfast：每个餐厅的组合稍微有差别，但是大多包含了培根、鸡蛋、番茄、豆子、香肠、烤土司、烤土豆饼（Harsh Brown）、血肠（Black Pudding）、蘑菇、英国早茶餐、咖啡等。其食物种类很丰富，卡路里也比较高，偶尔吃一两次还是不错的。

       4、英式下午茶

       Afernoon Tea：下午茶原本在英国是私人社交活动，专门给想借此爬到上流社会的女士们。但是自从维多利亚女王开始参加下午茶活动，就变成了一个正式的、大众化的社交活动。下午茶现在经常被用来庆祝特殊活动，比如生日、婚礼之前的单身派对、准妈妈派对等。下午茶人们常常一起吃三明治、司康饼、糕点和蛋糕，配合着果酱、奶油等一起吃。

       5、牛排和腰子布丁

       Steak and Kidney Pie：这个是由牛肉块和切成泥的牛腰子，先用洋葱炒过一遍，然后外面包上酥皮面粉，再放进烤箱里面烤熟的一种英国传统食物，在英国的酒馆里面常见。其他的英国美食还包括农舍派（Cottage Pie）、香肠配土豆泥（Bangers an Mash）、惠灵顿牛肉（Beef Wellington）等。

 

       6、中餐、印度餐和意大利餐。如果吃不习惯英国本土的食物，不用担心，英国食物在历史上就受到多种文化的影响，英国人习惯吃不同地方的美食。其中，以中餐、印度餐及意大利餐受欢迎。中餐在近几年不仅仅是餐厅和外卖的代名词了。很多英国人自己也会在家里尝试烹饪中餐。上世纪80年代的英国人，以为中餐就是“酸甜酱猪肉”，但现在在英国，四川、湖南、东北、广式点心，以及中国其他地方的餐饮业越来越受本地人的喜欢。
 

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