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每个初学厨师者都必须知道的烹饪技巧,值得一看!

发布时间:2019-11-19 09:38:36

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     营养专家经常建议人们在家做饭,而不是在外面吃饭(或叫外卖),以提高你的饮食质量,帮助你保持健康的体重。但是扎心的是,研究表明,在家吃饭并不意味着你的饮食就是健康的……

事实上,有人通过曾对近5000名成年人进行一项营养研究和实践的研究,最后得出结论:你需要采用健康的烹饪方法,使用优质、营养的食材,才能在自制的膳食中有所作为。

如果你自己在厨房更擅长“开桌”,现在是时候进入厨房学习如何为大家做饭了。从这些建议开始,不仅能让你控制自己的饮食,而且还能帮助你更健康地饮食,从而长期保持健康。

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1. 买把好刀

作为一个厨师,一把或者多把厨师刀,可以称之为你厨房里最亲密的伴侣。
当然,除了一把高质量的刀,你还将受益于一些基本的用刀技能。你会灵活自己的手指,加快准备食物的时间。另外,把菜品切成一致的大小可以保证它们的烹饪均匀,从而使你的菜做得更好。

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2. 投资优质炊具
你可以在当地的折扣店买到一套便宜的平底锅,但是如果它们又薄又不好用,它们就不能均匀加热,可能会影响你的饭菜质量。
投资一套可靠的,厚实的平底锅,准备一个大一点的煎锅、一个深煮锅、一个炒锅和一个煮意大利面和辣椒的汤锅。如果你批量购买炊具,你甚至可以节省一部分钱。

3. 选择优质配料

当你从高质量的全食开始时,你就优化了你的营养摄入。
寻找时令中的蔬菜和水果,从有机饲养的动物身上购买高质量的肉类,稍微多付一点钱,并跳过速食米饭和含糖瓶装酱汁等加工捷径。如果你从最好的食材开始,你的一餐将以最少的努力闪耀。

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4. 读菜谱
在开始做饭之前,从头到尾阅读整个食谱。食谱包含了一些关键信息,比如你应该预热烤箱的温度以及如何准备配料。
作为一个初学烹饪的人,你应该很小心地坚持测量。你的食谱在这方面起着关键的作用,无论你是在制作一个曲奇生日蛋糕,还是用绿豆和烤土豆做的菲力牛排。

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5. 上网取经
即使你家附近没有烹饪专家,你也可以看着有技能的人怎么做饭的。在社交媒体上搜索视频,可以帮助你准确地看到厨师术语的含义。
阅读一篇描述是一回事,但当你看到一项技术到底是什么样子的时候,你就有了更多的理解。
6. 手边常备这些基本食物
库存充足的食品储备可以让在家做饭和叫外卖之间产生区别。要保存的物品包括鸡汤、糙米、西红柿丁、香肠和全麦面食等。
即使你只有10分钟的时间做饭,你手头的食材也会比披萨送得快。

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