每年的秋季

小吃都要面临一个转型和调整项目

为什么呢？

因为很多春夏适合的美食项目

到了秋冬就不行了

那么秋季，有什么餐饮项目值得做呢？

今天，徐小厨就给大家介绍几款热门创业项目

火锅

作为早已风靡全国的料理，火锅以其麻辣咸香，油而不腻而广受欢迎，尤其在秋天和冬天，吃起来暴汗淋漓，酣畅之极，寒意顿消。

火锅凭着菜品多样、方便快捷等优势，已经成为大众化的消费形式。人多聚会，火锅便成了不二选择，也没有春夏秋冬季节的约束。各式各样的火锅吃法，与众不同的美味，成了众多人群喜爱的理由，由此来看，火锅项目无疑比其他餐饮项目具有更多的优势。

麻辣烫

说起麻辣烫，相信不少人都会恋恋不舍，它那鲜香的口感让人垂涎欲滴。加上麻辣烫经济实惠、操作简单，特色明显，可以称得上是摆摊开店较简单较高效赚钱的小本创业投资项目！而且据相关调查数据显示，麻辣烫的线上搜索量远超过其它品类的小吃，深受吃货们的喜爱，名副其实的快餐之王。

麻辣香锅

麻辣香锅起源于川渝之地，味道独特，集麻、辣、香、纯、鲜为一锅，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。

且配料灵活，吃法新颖，可以自由搭配各种原料，如蔬菜、肉类、海河鲜等，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮，适宜餐厅经营与操作。

羊汤

在大多数人的心里，天气转凉和吃羊肉这两件事是划等号的，热气腾腾的羊肉一下肚瞬间忘记了冷。但要说经典的吃羊肉方式，莫过于煮一锅原汁原味的羊肉汤，那才是对一只肥羊的尊重。

羊肉汤，汤白味美，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，受到大家的欢迎，中国从南到北，都有喝羊汤的习惯。所以创业开一家羊汤馆，具有非常大的潜力。

卤水

卤水一直以来都是餐桌上常见的美食之一，不管是高档酒店宴席，还是街头巷角的面馆里，都能看到卤菜的身影。

卤水销售方式灵活多变，传统卤水可以作为餐桌主食，休闲卤食可以当做茶余饭后的零食，各种消费场景都能很好的适应。再加上卤水行业进入门槛低，投资小的可以推车经营，大的可以开门店，投资可大可小，所以说，卤味具有非常好的市场前景。

冬季创业季，抓住红利期！来徐州新东方学习烹饪学技术去创业吧，学校开设的创业培训班课程设置灵活多样，学习内容涉及火锅、烧烤、烤鱼、地锅、卤水、热菜、饮品、西点、蛋糕、裱花等众多类别，能够满足不同学生的学习需求！

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