发展前景

西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，发展前途不可限量。徐州新东方烹饪学校及时把握社会潮流，专门开设西点类培训班，为社会培养西点专业技术复合型人才。毕业后从事星级宾馆西饼房、大型连锁西饼屋的西点制作工作，同时具备较高的创业能力。

学习内容

本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。 

学习规划

(第一模块)技能基础

熟练掌握西点设备设施的安全使用与维护;专业基本功示范、实训，西饼房操作规范示范、实训，为以后的专业技能拓展打下夯实的基础。

(第二模块)技能拓展

在掌握基本技能基础上，熟练掌握面包制作第一部分、蛋糕及裱花制作第一部分、清酥和西

饼类制作第一部分，熟悉并掌握各类西点原料的不同属性，与西点制作要领及成品特点。

(第三模块）技能强化

在掌握技能拓展模块的基础上，熟练掌握面包制作第二部分、蛋糕及裱花制作第二部分、干点类制作第二部分，小西点类及其他类西点制品制作、市场流行面包制作第一部分、市场流行蛋糕制作第一部分，并具有一定的创新能力。 

(第四模块)岗前实训 

在堂樨枝能强化模块基础上，熟练堂樨甜面包、丹麦面包，法式面包的制作，熟练堂握海绵蛋糕、裱花蛋糕的蛋糕制作、市场流行蛋糕制作、小西点类制作，市场流行面包制作第二部分、市场流行蛋糕制作第二部分，烘焙大师、名师上课。

学习种类

蛋糕类

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

面包类

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过醒面、整型、成型、发酵、烘焙、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

西饼类

西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。

甜品类

甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被泡芙、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇淋、蛋糕等甜品"爱不释口"，尤其喜欢老上海的栗子蛋糕、冰淇淋。

七大优势

1、独家首创DIY教学模式

2、蛋糕烘焙理实一体教室

3、名师授课一对一辅导

4、情景教学实战演练

5、模块强化实训阶段达标

6、学历+技能+就业三份收获

7、职业化校园素质培养

就业无忧

在学生就业方面，学校除了与全国千余家知名企业建立校企合作就业机制外，还采取追踪毕业生就业动态的方式，紧紧围绕学生就业，让学校毕业实现无忧就业。

学生作品

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