现在，餐饮的发展有了长足进步，食客们对食物的要求也越来越高，进而促使厨师这个行业的机制不断完善，厨师的综合素质也成为一名好厨师的标志，做为一名餐饮工作者—厨师必须博学多才，见多识广，做到与时俱进，方能赋予烹饪更多创造性的内涵和色彩，而成为一名专业的餐饮师，这三样东西你要有。

一、有德。想学厨先做人，一名专业的厨师必须具有专业的德行。良好的厨德有很多要素如热爱本职工作，谦虚谨慎，持之以恒，精益求精，遵守饮食食品要求，亲和同行等等。厨师要为食客提供安全、卫生、科学、合理的菜肴，最重要的是不能为了盈利而将食客的健康安全于不顾，有的厨师为了控制成本增大利润而选择不新鲜、质量不过关的低价原料，从而使菜品的口感变差；除此之外，还有一些厨师成名后或在大赛上得了奖牌，就开始高高在上，一副拒人千里之外的态度对待同行，这样的态度也是不可取的，因为中国烹饪博大精深，学无止境，所以烹饪水平的提高在于厨艺工作者的共同努力、交流与研讨。

二、有艺。厨师本身就是一门手艺活，要成为一名专业的厨师必须拥有过硬技艺，不但要有自己最精湛的菜式，还须有精通其他菜式的烹饪技法，技巧的高低在一定程度上决定了生意的好坏，因此厨师要不断提升技能，在立足本职工作的同时，也要开拓创新，符合时代不断发展的要求。

三、有责。一名专业的厨师要有高度的责任心对待企业，因为一个专业的大师要有一个好的餐饮企业做后盾，为其提供一个良好的发展平台，而一个好的餐饮企业也离不开技艺高超的厨师，而当前一些厨师只为追求眼前利益，持企业利益于不顾屡屡跳槽，作为厨师如能把企业当家，为企业多付出，多出谋划策，在制作菜品时定能做出最高水准，有责任心才能在在平凡的厨师岗位上做出非凡的成绩。

让我们与时俱进，注重“三心”的培养，成为一名专业、合格的厨师，为我们的同胞提供养生健体的美食，为自己创造更加辉煌的前程。

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