你喜欢吃韭菜吗？

徐小厨很喜欢呀~

今天就来做个徐州大部分人

都喜欢吃的韭菜盒子！ 

步骤：

1、取一料理碗，放入220g中筋面粉、10g猪油和70g沸水，搅拌成雪花絮状，再倒入40g冷水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发10分钟。

2、2颗鸡蛋打散，锅内倒入少许油，将打好的蛋液倒入锅中，中火煸炒至金黄色，盛出备用。

3、锅中再倒入少许油，放入20g虾皮，炒出香味，盛出备用。

4、160g韭菜洗净切小段，加入1g盐，腌制5分钟后，挤出多余水份，再放入40g事先泡发好并切碎的龙口粉丝、炒好的鸡蛋和虾皮，加2g盐、20g香油和15g蚝油调味，混合拌匀，备用。

5、将醒发好的面团搓成长条，分成34g每等份，用擀面杖擀成椭圆形面皮。

6、面皮中间放上韭菜馅，对折呈半圆形，封口捏出花边。

7、冷锅冷油，放入包好的韭菜盒子，中火煎至两面金黄，韭菜盒子完成！

外皮酥香爽，内里柔软鲜美

真羡慕自己是个爱吃韭菜的人：）

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