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每日食谱||糖醋排骨的做法

发布时间:2022-01-05 15:59:06

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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。

徐州新东方烹饪学校

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食材:

主料:排骨1000g、姜片5个、葱段5个、料酒30g、生抽40g、老抽30-40g;辅料:冰糖30-40g

制作步骤:

排骨冷水下锅绰一下水。

将排骨洗净,沥干水份,锅烧热。

放少许油,将葱、姜爆香。

下排骨进行翻炒,炒几分钟。

下料酒。

老抽。

加生抽,炒匀。

放入冰糖。

加水,沒过排骨,盖盖子烧开。

水开后,中小火慢炖1个小时左右。

肉炖的软烂后加醋进行调味。

开大火收汁。

装盘,开吃。

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(声明:本站部分文字及图片来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请及时联系,我们会尽快处理。)

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