今天徐小厨和大家分享一下大家喜爱的美食——锅包肉！

锅包肉作为家喻户晓的东北菜一直是餐桌上的必备菜。甜香可口，老少皆宜。相信老式锅包肉大家都吃的多了，今天徐州新东方烹饪学校的美食课堂就来教大家做新式锅包肉。喜欢美食的你如果学会，一定能迎来赞赏一片。

主料：猪里脊300克

辅料：葱、姜

配料：玉米淀粉50g、糖20g、橙汁、盐3g、白醋20g、色拉油5g

1、将里脊肉切成薄厚均等的肉片、将姜去皮切丝、将葱去皮切丝

2.将切好的里脊肉加入少量盐拌均匀。

3、玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再搅拌均匀备用。这样的水粉糊会更加顺滑。

4、将搅拌的水粉糊倒入里脊肉中，搅拌均匀，让里脊肉两面粘糊均匀。

5、锅内宽油，待油温达到7成油温后，将里脊肉放进去，放入锅中炸至定型捞出。

6、再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。

7、锅内放入白醋，依次后放入橙汁，白糖，姜丝和葱丝炒好

8、将炸好的锅包肉放进去翻炒，翻炒均匀后盛盘即可。

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